■ 速凍冷庫是食品快速通過其最大冰晶形成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)，食品快速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)的過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。速凍冷庫的特點(diǎn)是最大限度地保持食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。
   ■ 速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

		速凍冷庫設(shè)計(jì)所需參數(shù)：        1、速凍貨物的入庫溫度；        2、速凍貨物的一次進(jìn)貨量；        3、速凍貨物的出庫溫度；        4、速凍貨物在冷庫中的貯藏時(shí)間；        5、速凍貨物的種類。

    冷庫庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

    冷庫面板種類有：彩鋼板、不銹鋼、壓花鋁等。

    冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。